Táto rýchla a jednoduchá,ale zároveň hutná polievka skvele zahrejev chladných dňoch.

1 hrnček červenej šošovice*
cca 6 cm čerstvého koreňa zázvoru*
1 mrkva *
1 kocka zeleninového vývaru*
1 plechovka kokosového mlieka* (400g)
1 hrnček varenej guľatozrnej ryže natural*
morská soľ*
štipka Malabar kari*
*=bio 

Červenú šošovicu zalejeme v hrnci pollitrom vody, pridáme kocku zeleninového vývaru, mrkvu nakrájanú na kúsky a zázvor nakrájaný na väčšie plátky. Všetko privedieme k varu a varíme asi 15 minút. Pozor,nech sa šošovica nerozvarí. Teraz vyberieme plátky zázvoru, pridáme kokosové mlieko a polievku rozmixujeme. Nakoniec pridáme uvarenú ryžu, dosolíme a ak nám chutí varený zázvor, pridáme aj ten. Ak nemáme uvarenú ryžu, nevadí.Polievka je výborná aj bez nej.Štipka Malabar kari polievku príjemne ochutí.

TIP: Namiesto zeleninového vývaru v kocke môžeme pridať 1 rozdelenú väčšiu cibuľu,4 strúčiky cesnaku a 1 stonku zeleru, ktoré pred mixovaním z polievky vyberieme.

Krémová polievka z červenej šošovice