VIANOČNÉ MENU: Hlavný chod
Kapor s plneným hubovým mešcom
Tradičný kapor na masle s chrumkavým kuskusom.
Počet porcií: 4, čas prípravy + varenia 45 minút
Susena trstinova stava rapadura rapunzel 500g|-|Bio raw lanove krekery so stopkatym zelerom a rajcinami 90g|-|Bio musli cokoladove rapunzel 375g|-|Prirodny trstinovy cukor melasovy 300g|-|Bourbon vanilka mleta v doze 15g|-|Bio natierka z cicera so semenami konope v extra panenskom olivovom oleji 170g|-|Zakysany mandlovy vanilka my love my live 180 g|-|100 kokosova pasta rapunzel 500g|-|Kava mleta digest n 12 destination 250g 100 arabika zjemnena vodnou parou|-|Kokosove platky 150g|-|Bio penne semolina 1 kg rapunzel|-|Bio vanilkovy cukor s rapadurou rapunzel 8g|-|Slnecnicovy olej na smazenie rapunzel 1l sklo|-|Damodara celestynske strukovinove rezance bazalkove 500g|-|Bio raw datlove pernicky s makom 90g|-|Damodara hrachova pochutka chipsy rasca 100g|-|Sirup z agave 352ml 500g|-|Chimpanzee energy bar chrumkavy arasid 55g|-|Pomarancova stava 100 0 7 l|-|100 weis pasta z lupanych spanielskych mandli biela 250g rapunzel|-|Prirodny trstinovy cukor demerara 500g|-|Cerea tvaroh malina 28g|-|Smotana na slahanie 32 tuku 200 g|-|Bio raw ovocne gulky s mexickym kaktusom 100g|-|Jemna horcica 205 g|-|Bio kasa hildegardina rapunzel 500g|-|Repna stava mliecno kvasena beutelsbacher 0 2 l|-|Bio raw paleo susienky lesne huby a cibulka 70g|-|Cocoa morusa biela v raw cokolade bio 70g|-|Susene slivky bez kostky 150g|-|Damodara granola z dediny 120 g|-|Coko tycinka s ryzovym mliekom mandlami a pomarancom vivani 40|-|Zazvorove dropsy rapunzel 50g|-|Le gracie musli ranny rozbrus 400g|-|Damodara bananova tycinka 50g|-|Cocoa kokosova cokolada bio so skoricou 50g|-|Quinoa cervena 250g|-|Javorovy sirup 100 grade c 1l|-|Csinta bio ovocna rolka zo susenych jablk 2x10g|-|Cicer sterilizovany rapunzel 400g|-|Samba rezy plnene coko orieskovym kremom 25g|-|100 kokosova pasta rapunzel 215g|-|Cocoa cokolada raw horka bio 50g|-|Pohanka lupana 400g|-|Bio ovseny napoj natur berief 1 l|-|Damodara karobovy prasok 250g|-|Bio kokosovy sirup maya gold 250ml|-|Balzamikovy ocot special z modeny rapunzel 250ml|-|Cokoladove draze farebne okovital 2 5 kg|-|Susene banany platky nesladene 100g
Kapor s plneným hubovým mešcom
VIANOČNÉ MENU: Hlavný chod
Ingrediencie:
1 balenie Le Gracie KusKusu Vario
4x šampiňóny portobello
koriander nať- čerstvý nasekaný
2 lyžice olivového oleja
100g jemnejšieho syra (gouda) nastrúhaného
1 chilli paprička
1 lyžica citrónovej šťavy
4 filety z kapra
soľ, rozmarín
30g masla
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Kuskus nasypeme do plastovej misky. Pridáme soľ a olivový olej. Zalejeme 600 ml vriacej vody a priklopíme. Necháme stáť.
Kapra osolíme a dáme do zapekacej misy vyloženej papierom na pečenie. Poukladáme na kapra maslo a pečieme cca 30 minút.
Portobello opatrne vydlabeme. Vyskladáme ho do ďalšej zapekacej misky a naplníme kuskusom, ktorý sme zmiešali s koriandrom. Priklopíme alobalom a pečieme cca 15 minút. Potom odklopíte a posypeme syrom, nakrájanou čili papričkou a pečieme ďalších 10 minút.
Servírujeme kapra zľahka pokvapkaného citrónovou šťavou, vetvičkou rozmarínu a poliatého maslom, s plneným Portobellom.