Združenie Alce Nero, taliansky výrobca cestovín značky Rapunzel, pestuje všetku špaldu a prevažnú časť tvrdej pšenica pre výrobu svojich cestovín. Zvyšok pšenice je vykupovaný od biofarmárov z regiónov Umbria, Puli a Toskánsko a cestoviny majú čisto taliansky pôvod.