Pohánka je prirodzene bezlepková, a tak su pohánkové špagety vhodné pre bezlepkovú diétu (pre celiakov) a slúži ako bezlepková náhrada klasických cestovín z tvrdej pšenice. Aj po nutričnej stránke sú zaujímavé: obsahujú 47% odporúčanej dennej dávky vitamínu B1 (tiamín), 60% horčíka a 26% zinku na 100 g cestovín. Obsahujú menej sacharidov ako bežné cestoviny a sú vhodné pri nízkosacharidových diétach.