Lyofilizácia je odborný názov pre sušenie potravín mrazom, vďaka čomu sa zachová výrazne väčšie množstvo živín ako pri klasickom sušení horúcim vzduchom.
Chuťovo vyladená kombinácia chrumkavého lyofilizovaného ovocia obsahuje sacharidy a vysoké množstvo živín, najmä vlákniny. Neobsahuje pridaný cukor, iba prirodzene sa vyskytujúce z ovocia.
Mrazom sušené ovocie si vychutnajte samostatne alebo ho pridajte do smoothie, müsli, jogurtu, kaše aj do cesta pri pečení.
Vedeli ste, že? Mrazom sušený ananás patrí medzi naše najsladšie lyofilizované ovocie.