Mrlík má v porovnaní s obilninami vyšší obsah bielkovým (15 – 18 %) a priaznivé zloženie aminokyselín. Vyšší je hlavne obsah lzyínu, histidínu, metionínu a cysteínu. Mrlík podobne ako amarant neobsahuje lepok. Obsah škrobu je porovnateľný s obilninami ( cca 60 %). Inkovia nazývajú quin matkou obilia (aj keď v skutočnosti nejde o obilninu, ale o semená druhu merlíku). Quinoa obsahuje vysoké množstvo bielkovín sa vzácne vyváženým podielom aminokyselín.
Quinoa 250g
V skutočnosti nejde o obilninu, ale o semená druhu mrlík. Quinoa obsahuje vysoké množstvo bielkovín sa vzácne vyvážený podiel aminokyselín.Quinoa je prirodzene bezlepková, ľahko stráviteľná a má vysoký obsah bielkovín.
OBJ. KÓD: 7650
HMOTNOSŤ: 250 g
KRAJINA PÔVODU: Bolívia
PRÍPRAVA: Quin prepláchneme studenou vodou a varíme podobne ako ryžu. Necelé 2 hrnčeky vody a 1 hrnček quinoa privedieme k varu a varíme 15 - 20 min "na skus" podobne ako cestoviny al dente.
POUŽITIE: Quin používame ako prílohu namiesto ryže či zemiakov, ako základ sýtych šalátov a závarku do polievok, ak príprave sladkých kaší a nákypov.
VÝŽIVOVÉ INFORMÁCIE: Quinoa je prirodzene bezlepková, ľahko stráviteľná a má vysoký obsah bielkovín.
Skladovať v suchu.
100 g obsahuje v priemere:
Energia: 1565 kJ / 374 kcal
Bielkoviny: 13,10 g
Sacharidy: 68,9 g
Tuky: 5,8 g