Jablčný balzamikový ocot má veľmi príjemnú sladko-kyslú chuť, ktorá sa veľmi dobre hodí k ľahko nahorklým šalátom ako je napr. Čakanka. Okrem zeleninových šalátov ho používame tiež do ovocných šalátov, na dochutenie hydiny a rýb a k ovoňanie dezertov. Jahody zľahka pokropené jablčným balsamikem sú vynikajúce.