Veľmi zaujímavou vlastnosťou semienok chia je vysoký obsah vlákniny a ich schopnosť viazať vodu a napučiavať. Používajú sa preto k rýchlemu zasýteniu napr. pri redukčnej diéte. Pridávame ich však aj k bežnej konzumácii napr. do pečiva, müsli, jogurtov, k zahusťovanie pokrmov a nápojov a na prípravu zdravých pudingov bez škrobu (stačí zmiešať semienka s rastlinným či živočíšnym mliekom a dochutiť).