Vďaka použitiu aktivovaného obilia, vlastného kvásku, nižšej teplote pečenie, a preto i dvojnásobné dobe pečenia (v porovnaní s bežným priemyselným postupom), je chlieb značky PEMA chuťovo výborný, lepšie stráviteľný a vydrží dlhšie čerstvý ako podobné výrobky vyrábané zo šrotu a pečené štandardným priemyselným procesom.