Pri nákupe nad 50 eur doručenie zdarma

Tekvicový štajerský olej 250ml

Kód: 9520
Bez lepku Vegan Bio
Neohodnotené
Značka: Bionebio
€13,27 €11,06 bez DPH
Skladom

Štajerský tekvicový olej je tradičnou pochutinou, lisovanou tradičným spôsobom na mieste z lokálnych semienok konkrétnej odrody tekvice. Iba takýto olej nesie chránené zemepisné označenie v rámci EÚ a spoznáme ho podľa polepu na viečku, alebo aspoň podľa žltomodrého okrúhleho loga EÚ na etikete. Iné tekvicové oleje nesmú byť označované ako štajerské.

Detailné informácie

Podrobný popis

Výroba štajerského tekvicového oleja vyžaduje hlavne trpezlivosť a skúsenosť. Na jeden liter oleja potrebujeme 30 až 50 tekvíc. Po rozrezaní tekvice sú semienka vybraté, umyté a usušené. Potom sa namelú na pastu pripomínajúcu cesto. Tekvicový olej získava svoju typickú tmavú farbu zo šupky semienok, vnútro semienok je biele. Takzvaný „semienkový koláč“ (hmota mletých semienok) sa ihneď preloží do hnetacieho stroja za prídania trochy vody a soli. Teraz začína najťažšia časť výroby – praženie. Koláč sa zahrieva, kým sa voda úplne neodparí. Tým sa bielkovina semienok vyzráža a tekvicový olej sa oddelí. Počas praženia tiež olej získa svoju charakteristickú chuť a vôňu. Pražený koláč sa teraz vloží do hydraulického lisu. Tlak sa zvyšuje pomaly, aby mal olej čas vytekať. Čerstvý tekvicový olej musí pred plnením do fliaš chvíľu odpočívať.
Tekvicový olej má výraznú typickú chuť, ktorá sa skvele hodí k zemiakom, strukovinám, do polievok a sýtych šalátov.
TIP: Ak sa rozhodnete skladovať olej v chladničke , odporúčame vybrať fľašu niekoľko minút pred použitím. Tak sa najlepšie uplatní jeho chuť a vôňa.

OBJEM: 250 ml
KRAJINA PÔVODU: Rakúsko
ZLOŽENIE: olej z pražených semien tekvice olejnej z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
UPOZORNENIE PRE ALERGIKOV: Výrobok neobsahuje stopy alergénov.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 3700 kJ/900 kcal
Tuky 100 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 18 g
Sacharidy 0 g
z toho cukry 0 g
Vláknina 0 g
Bielkoviny 0 g
Soľ 0 g


SKLADOVANIE: Skladujte zatvorený v tme.
EU_Organic_Logo
AT -BIO-301
Poľnohospodárska produkcia EÚ

Dodatočné parametre

Kategória: Rastlinné, za studena lisované bio oleje a octy
Vlastnosti: Bio, Bez lepku, Vegan
Ks v kartóne: 6
Krajina pôvodu: Rakúsko

Logo_bionebio_250x150

Spoločnosť bionebio s.r.o. je česká spoločnosť, ktorá sa zaoberá dovozom a výrobou biopotravín a potravín zdravej výživy. Drvivá väčšina sortimentu je v biokvalite.